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Türkische Apfeltee ist eines der beliebtesten Getränke in der Türkei und bei einem Besuch in die Türkei wird man feststellen daß so gut wie jede Teestube türkischen Apfeltee unter dem Namen „Elma Cay“ verkauft. In der Türkei ist türkischer Apfeltee so ungefähr dasselbe was Coca Cola in Amerika ist und türkischer Apfeltee ist dort allgegenwärtig. Mit der steigenden Nachfrage nach türkischen Apfeltee steigt auch seine Beliebtheit und weltweit gibt es inzwischen viele Liebhaber dieser Teesorte.

Zur Zubereitung von authentischem türkischen Apfeltee braucht man eigentlich einen Samowar. Ein Samowar ist, kurz zusammengefaßt, ein Wasserkocher mit einer kleinen Teekanne Die ihren Platz auf dem Wasserkocher hat.

Zubereitung authentischer türkischer Apfeltee:

Zutaten:

Türkischer Tee (Elma Cay)
Würfelzucker
Ein Samowar
Kleine gläserne Teetassen

Zubereitung:

1. Schritt: Türkischen Elma Cay Tee kaufen. Elma Cay ist mit Apfelaroma und Gewürzen aromatisierter Schwarztee.
2. Schritt: Teeblätter in die Teekanne des Samowars geben und gerade soviel Wasser hinzufügen um die Blätter anzufeuchten. Den Wasserkessel des Samowars mit Wasser füllen, die Teekanne auf den Kessel stellen und das Wasser zum Kochen bringen.
3. Schritt: Kochendes Wasser aus dem Wasserkessel in die Teekanne füllen, das dem Kessel entnommene Wasser wieder anfüllen und das Wasser wieder zum Kochen bringen. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Tee in der Kanne fertig sein. Wenn nicht die Kanne noch etwas länger auf dem heißen Kessel stehen lassen.
4.  Schritt: Teesud (der Tee in der Teekanne muß sehr stark sein) in ein Teeglas geben und mit dem heißen Wasser verdünnen und auf die gewünschte Stärke bringen. Mit Würfelzucker süßen und servieren.

Türkischer Apfeltee gibt es jedoch auch in Teebeuteln zu kaufen und zur Not, wenn man keinen Samowar besitzt, kann man Ihn auch in einer Teekanne zubereiten. Türkischer Apfeltee schmeckt nicht nur heiß sondern ist auch herrlich erfrischend als Eistee. Außer dem typischen türkischen Apfeltee gibt es noch zahlreiche Variationen mit Früchten und Kräutertees, wie Zitronen, Brombeer- und Hibiskustee.

Chinesische Heilpflanzen werden schon seit Jahrhunderten zum Kochen und für medizinische Zwecke verwendet. Obwohl chinesische Heilpflanzen eine lange Geschichte in der traditionellen chinesischen Heilkunde haben ist ihre Wirkung, in den meisten Fällen, jedoch nicht wissenschaftlich bewiesen und chinesische Heilpflanzen werden darum zu der „alternativen Medizin“ gerechnet. Ungeachtet der fehlenden Beweise für ihre Wirksamkeit werden chinesische Heilpflanzen mittlerweile in der ganzen Welt zum Kochen und zur Heilung vieler unterschiedlicher Krankheiten und Beschwerden angewendet und ihre Popularität steigt noch immer weiter an.

In der traditionellen chinesischen Medizin werden chinesische Heilpflanzen als eine Standardmethode bei der Behandlung von Krankheiten verwendet. Es gibt fast 500, gemeinhin „Kräuter“, Die aus pflanzlichen, mineralischen und tierischen Quellen hergestellt und verwendet werden.

Chinesische Heilpflanzen werden in der Regel nicht einzeln verabreicht sondern immer in Kombination mit anderen Heilpflanzen. In sogenannten Formeln Die auf den jeweiligen Gesundheitszustand der verschiedenen Patienten individuell zugeschnitten und bei Veränderungen des Gesundheitszustands weiter angepasst werden. Diese Formeln können als Tee (chinesischer Tee gehört übrigens auch zu den chinesischen Heilpflanzen), als Granulat aufgelöst in Wasser oder in Pillenform eingenommen werden. Desweiteren werden chinesische Heilpflanzen, zur Behandlung von Muskel-, Haut- und anderen Erkrankungn, in Pflastern, Cremes und Bädern verarbeitet. Bei sachgerechter Anwendung haben chinesische Heilpflanzen in der Regel keinerlei Nebenwirkungen.

Im Gegensatz zu modernen pharmazeutischen Arzneimitteln, womit man vor allem Symptome von Krankheiten behandelt, richtet sich die chinesische Heilkunde immer auf die ganze Person. Die traditionelle chinesische Heilkunde betrachtet Krankheiten nicht als etwas daß seine Ursache in einem singulären Prozess hat sondern als Ausdruck von Disharmonie innerhalb des gesamten Körpers. Wiederherstellung der Harmonie und des inneren Gleichgewichts dient nicht nur der Heilung der betreffenden Krankheit sondern bewirkt eine dauerhafte Änderung des Gesundheitszustands.

Zu den bei Uns  bekanntesten chinesischen Heilpflanzen gehören Reishi Pilze,  Ingwer,  Ginkgo Biloba und Ginseng.  Präparate dieser Heilpflanzen gibt es als Kräutertees (z.B. Ginseng Tee oder Ginkgo Tee), als Pillen, Extrakte und Tinkturen in Drogerien, Apotheken und Naturkostläden zu kaufen.